甲酸钠(Sodium Formate)是一种无机化合物,化学式为HCOONa,分子量约为68.01。它是白色结晶固体,在水中有较好的溶解度。下面将介绍甲酸钠的用途与性质。
用途:
1. 工业领域:甲酸钠广泛应用于皮革工业、染料工业和催化剂制造等领域。例如,它可用作皮革鞣制剂、催化剂和某些有机合成的中间体等。
2. 食品添加剂:甲酸钠可用作食品的酸味剂、抗氧化剂和保鲜剂等。在面包、蛋糕等食品加工过程中,它可起到调味、延长食品保鲜期和改善面团质地的作用。
性质:
甲酸钠具有一些特殊的化学性质。
1. 与酸反应:甲酸钠可以与酸反应,生成甲酸和相应的盐。这个反应在化学分析中常用于测定酸的浓度。
2. 与碱反应:甲酸钠可以与碱反应,生成甲酸盐。这个反应在工业生产中常用于调节溶液的酸碱度。