肉片汤是一道常见的传统汉族家常汤品,口感鲜美,让人回味无穷。汤的主要食材是猪肉、鸡肉或牛肉,加上鲜蔬食材,熬成一锅汤,实在是暖胃又暖心。
肉片汤的制作很简单。我们只需要备一些新鲜的猪肉,白菜和葱姜蒜等辅料。将肉片入锅焯水后捞出,焯去血水和腥味。接着把焯好水的肉片放入锅中,加入适量的水煮开后撇去浮沫。煮足后加入切好的蔬菜和调料,再煮上几分钟,肉片汤便可成功熬制完成。
需要注意的是,在焯水和煮汤的过程中一定要及时地去除浮沫。这样才能保证肉片汤的味道更加鲜美。此外,如果您喜欢,还可以加入些许米醋或者料酒使得肉片更加鲜嫩。