木瓜,是一种营养价值极高的水果,常见的就有生吃和做成木瓜酥等食品。不少人还会在制作木瓜酥的过程中留下许多木瓜籽,那么,这些木瓜籽能不能吃呢?
答案是肯定的。木瓜籽是不错的食用品,更有着丰富的营养价值。
木瓜籽中富含能够清除体内自由基、减轻氧化反应的物质,这些物质的含量比木瓜肉更加的丰富。特别是在籽仁中,富含有丰富的蛋白质和维生素K等元素。此外,植物蛋白也是很好的营养元素,而木瓜籽正是其中的佼佼者,它含有30%以上的植物蛋白。
但是,这并不意味着木瓜籽可以无限制的食用。木瓜籽虽然具有较好的营养价值,但是其中也含有草酸等成分,大量食用的话会加重肾脏和肝脏的负担,甚至引起不可逆转的严重损伤,因此秉持着适量食用原则是很重要的。
那么,木瓜籽应该如何食用呢?平时可以将木瓜籽搓开,用开水冲泡后待凉,或是炒熟后当成坚果食用。注意,在食用前要去除果皮和果膜。