香辣蟹是广东一带的特色菜肴，搭配鲜美可口的小龙虾，深受人们的喜爱。但是在外面吃不仅贵，而且不卫生，所以自己在家做也不失为一种选择。以下是自制香辣蟹的做法，简单实用，一定会让你大快朵颐！
材料：
新鲜螃蟹、白芝麻、花椒、干辣椒、生姜、蒜、小葱、生抽、老抽、糖、盐、香油
步骤：
1、将螃蟹放入滚水中煮5分钟，然后捞出备用；
2、准备花椒、干辣椒、生姜、蒜、小葱切碎；
3、起油锅，油热后放入前面切碎的材料煸炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、糖、盐继续翻炒；
4、将煮好的螃蟹放入锅中，加入适量的清水，炖煮5分钟；
5、用白芝麻、葱花、香油装饰即可。