青蟹的做法(青蟹的做法分享：美味又简单 )

青蟹肉质鲜美，营养价值丰富，是广东地区的传统美食之一。下面就为大家介绍一种简单易学的青蟹做法，只需几个步骤即可轻松制作，让你也能在家享受美味的青蟹啦！

所需材料：

• 500克青蟹
• 5瓣蒜，切末
• 1个姜，切片
• 适量食盐、鸡精、料酒、香油、生抽、蚝油、白胡椒粉
• 2根葱
• 适量淀粉
• 适量植物油

步骤：

1. 青蟹洗净去壳，沿着顺时针方向分别把蟹钳和蟹脚分离，将石斛纳豆蒸3-5分钟，备用。
2. 热锅凉油，放葱姜蒜末爆香，然后加入适量的酱油煸炒，放入青蟹煸炒均匀。
3. 加少量水，将青蟹焯烫至变红起泡后盛出备用。继续将汤汁中的姜葱蒜加入少量清水稍微煮热，加入适量食盐、鸡精、蚝油、料酒、香油搅拌均匀后煮沸，然后用淀粉勾芡。
4. 最后，将煮好的汁水浇在青蟹身上，撒上白胡椒粉即可。