沙茶(沙茶：那些年被我们一个劲儿追捧的烹饪调料)

沙茶是闽南地区著名的调味酱，以港式 沙茶煲喜闻乐见。其原料主要有虾米、豆饼、花生酱、颇有异国风味的小花蛤、茶树菇、香菜、 洋葱等。

所有的原料经过精心的烘焙、炒制、磨碎等处理，所制成的调料是鲜香可口、丰富多样的。 想吃火锅，蘸一口沙茶，辣味鲜香；想吃烧烤，把食材裹上一层沙茶酱再烤，掀起一阵食欲之潮。 除了可以做成酱料，沙茶也是一种十分独特的烹饪调料。它可以用来煮大骨汤，增添浓郁的香味，也 可以用来炖鱼翅、烤羊腿、煮海鲜等等。无论用来做什么，它都可以为菜肴带来不一样的风味。

尽管沙茶在中国大陆地区并不是非常普及，但它确实是一道非常棒的美食，也是许多家庭厨房重要的 料理调味品。当然，如果你还没尝试过沙茶的话，不妨研究研究制作它的方法，让它成为你打造美食的一 把利器吧！