动物细胞培养是一种利用营养培养基和一定条件下使细胞进行生长、分化并产生新的细胞或组织的技术。它是现代生物学、医学和生物工程领域中不可缺少的技术手段之一，具有重要的研究和应用价值。
在现代医学中，动物细胞培养技术可用于药物筛选、生物学研究、疾病诊断和治疗等方面。比如，该技术可以体外培养并研究病毒、癌细胞等疾病的病原体，为疾病的治疗和预防提供重要依据。此外，动物细胞培养技术还可制备细胞因子、抗体和其他生物制品，为生物医学研究和药物开发提供了基础和保障。
此外，动物细胞培养技术在肉类、禽蛋、奶制品等食品制造中也有广泛的应用。通过动物细胞培养技术可获得食品添加剂、食品成分和食品香精等，提高食品品质和研发新型食品。
动物细胞培养技术已经成为了现代科学中不可或缺的重要技术手段，它在生物学、医学、工程学和食品科学等领域中有着广泛的应用，也为科学家们提供了强大的研究和创新工具。