苦瓜怎么炒好吃又不苦(教你苦瓜怎么炒好吃又不苦)

苦瓜是夏季家庭菜肴的常客，但许多人不喜欢苦瓜的苦味。其实只要炒好了，苦味完全可以减轻。下面，小编教你苦瓜的炒法，让你尝到不一样的清爽美味。

材料：

• 苦瓜
• 瘦肉末
• 青红椒
• 姜蒜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉

做法：

1. 去掉苦瓜的两端，将其纵向切开，去掉中间的瓤，改刀切成薄片备用；
2. 准备瘦肉末，青红椒切丝，姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，将姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，接着加入青红椒丝、苦瓜片继续煸炒；
4. 加入蚝油、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖中火焖煮3-5分钟，直到苦瓜熟透而不烂；
6. 勾芡，起锅前撒一点葱花即可。