鸭蛋作为许多人喜爱的小吃，口感鲜美，营养丰富。在腌制方面，不同的地区还有不同的特色做法。此处我们介绍一款适合大众的腌制方法，不仅简单易操作，而且酱香味道十足，您不要错过哦！
腌制用料：
- 鸭蛋 12 只
- 白酒 1 斤
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
步骤：
- 鸭蛋放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，将鸭蛋煮熟，捞出晾凉待用。
- 将锅中的白酒、老抽、生抽、糖、桂皮、八角、花椒、盐放在一起煮开，煮出香味后关闭火，晾凉待用。
- 将晾凉的鸭蛋用牙签在表面轻轻地戳出一些小孔，这样鸭蛋的内部就能充分入味。
- 将鸭蛋放入煮好的酱汁中，盖上盖子，腌制2-3天，期间注意翻动鸭蛋，让它们均匀入味。
腌制好的鸭蛋口感鲜美，酱香浓郁。您可以尝试着自己制作，并加入自己口味最喜欢的配料。做好的鸭蛋可以在冰箱中保存1个月左右。