包菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，早上煮一份，做为早餐，不仅健康美味，也非常方便。
要做一份香喷喷的包菜炒鸡蛋，需要的材料有包菜、鸡蛋、大葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒和食用油。
做法:
1.将包菜切成丝状，大葱和姜切成末。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
3.热锅凉油，将葱姜末爆香。
4.加入包菜翻炒几下，至包菜变软。
5.将鸡蛋液倒入锅中，不停地翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
6.最后加入盐和胡椒粉调味即可。
包菜炒鸡蛋的制作步骤非常简单，但是做得好不好吃却需要一些细节处理。
包菜要切成细丝再进行翻炒，这样可以让包菜保持脆嫩口感；在加鸡蛋液之前，确认包菜已经变软并且腌制的鸡蛋液拌均匀，这样可以确保炒出的包菜炒鸡蛋更加入味。
