醪糟汤圆(嘭！一口咬开，浓郁醇香，原来这就是醪糟汤圆)

醪糟汤圆是农家传统的一款美食，起源于中国南北朝时期。这种料理一般是利用高粱、大米、湿麹等原料，加上制作用的醪糟，经过烹饪制成。醪糟是大米、芝麻、小麦等粮食通过微生物发酵后形成的一种固态饲料，有种浓郁的酒香味道。

醪糟汤圆在不同地区会有不同传统口味，比如有些地方会加入糯米，甜味十足，有些地方则喜欢用芝麻酱或者豆沙做夹心，口感不错。而一些地区则是不给醪糟做任何调味，单独配上一碗清水汤圆，平淡中带香。

在制作醪糟汤圆时，需要先将醪糟、大米放入锅里熬煮成稠糊状，待冷却后拌入糯米粉，制成酒香味浓的醪糟汤圆。通常情况下，煮好的汤圆呈现出洁白的外观和筋道的中心，因为它含有粘性的肽质，可以拉成条状。 汤圆可选择多种汤底，如红糖汤、豆浆、白糖汤、姜汁等，不同汤底口感也将不同。