红烧冬瓜(最好吃的红烧冬瓜食谱)

最好吃的红烧冬瓜食谱

冬瓜，又名夏瓜、水瓜、冬瓜子，是夏秋季的常见蔬菜之一。它富含多种氨基酸、磷、钾、钠、钙等矿物质，以及维生素B1、VC等成分。红烧冬瓜是一道口感清爽、健康美味、营养丰富的家常菜。今天就来介绍一下如何烹制最好吃的红烧冬瓜。

一、准备食材

1.冬瓜一只，约500克

2.瘦肉一段，约100克

3.香葱、姜蒜适量

4.花椒、八角、香叶、桂皮适量

5.生抽、老抽适量

二、烹制步骤

1.将冬瓜去皮、去籽，切成大小均匀的小块；瘦肉也切成小块。

2.香葱、姜蒜切末，花椒、八角、香叶、桂皮放入网兜中备用。

3.锅中倒油，先将香葱、姜蒜爆香，再加入瘦肉煸炒，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。

4.加入冬瓜块，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，放入网兜中的香料，加盖煮开，小火焖煮10分钟左右，直至冬瓜变透明即可。

三、馋人指数5颗星

红烧冬瓜煮出来的料汁浓郁，冬瓜甜丝丝，入口爽滑，融合了瘦肉的鲜美，不仅口感极好，还有清肺、降火、解渴的功效。所以，想馋出朋友和家人的“大厨心”，赶快行动起来吧！