美味茭白炒肉的制作方法及食材搭配

茭白炒肉是一道家常菜，以鲜嫩的茭白与鲜香的猪肉搭配而成，既美味又营养。下面为大家介绍茭白炒肉的制作方法及食材搭配。

所需食材：

• 新鲜茭白500克
• 猪肉150克
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 茭白去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；葱姜蒜切成末。
2. 热锅凉油，炒猪肉片至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入茭白片翻炒均匀，再放入炒熟的猪肉片。
5. 加入料酒炒匀，加入适量的盐和生抽调味。
6. 炒至茭白变软烂，即可出锅。装盘后撒上葱花即可。

茭白炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，茭白的嫩滑与猪肉的鲜嫩相得益彰，口感丰富，营养丰富。茭白中含有丰富的膳食纤维和维生素，具有清热解毒、利水消肿、降血压等作用；猪肉则富含蛋白质和多种营养物质，有助于补充身体所需营养。