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扇贝的做法及吃法推荐,做法简单易学!

发布日期:2024-04-25 09:12:38

扇贝,一种味道鲜美、口感丰富的海鲜。很多爱吃海鲜的朋友可能也会考虑到扇贝,不知道如何下厨做出美味的扇贝佳肴。今天,小编就来给大家分享扇贝的做法和吃法推荐,让大家轻松掌握,尽情品尝。

1. 椒盐扇贝

材料:

  • 扇贝 500 克
  • 淀粉 1 大勺
  • 盐 1/2 小勺
  • 胡椒粉 1/2 小勺
  • 姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 大蒜末 适量

做法:

  1. 扇贝洗净,沥干水分,加入淀粉、盐和胡椒粉拌匀,腌制 10 分钟;
  2. 葱姜大蒜分别切末备用;
  3. 锅中加热适量的油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的扇贝翻炒片刻,至扇贝变形,变色;
  4. 将扇贝拨至锅边,将锅中的油倒掉,加入盐和胡椒粉翻炒均匀,撒上葱花即可。

2. 酥炸扇贝

材料:

  • 扇贝 500 克
  • 盐 1 小勺
  • 生姜末 1 小勺
  • 蛋清 1 个
  • 干淀粉 50 克
  • 清水 适量
  • 面包糠 适量
  • 油 适量

做法:

  1. 扇贝洗净,沥干水分,加盐、生姜末拌匀;
  2. 将扇贝放入碗中,加入蛋清,淀粉和清水搅拌腌制 30 分钟;
  3. 取出扇贝,裹上一层面包糠;
  4. 热锅凉油,锅中火烧至 6 成热,放入面包糠裹好的扇贝,炸至金黄即可捞出。

扇贝不仅可以做菜,还可以生吃,所以它的吃法也非常多。无论是蒸着吃、涮着吃、还是凉拌着吃,都是不错的选择。当然,无论是哪种吃法,食用前要先将扇贝清洗干净,避免影响口感。

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