想要吃到又香又辣的美食吗?那你肯定不能错过黄辣丁鱼!黄辣丁鱼,又名香鲈鱼,是一道口感超级棒的湖北特色美食。下面我们就来一起学习这道美味的家常做法吧!
材料:
- 黄辣椒(10-15个,根据个人口味可适量增减)
- 青椒(2个)
- 鲈鱼(1条)
- 姜,蒜,料酒,盐
做法:
- 将黄辣椒分别切成细丝、小块,青椒切成丝备用。
- 将鱼清洗干净后放在盘子中,将鱼背部至尾部沿着脊切开。
- 放入腌料:姜蒜末,料酒,盐。腌制十分钟左右。
- 锅中倒入油,烧热后放入鱼,中小火两面煎至微黄,盛出备用。
- 热锅凉油下姜,蒜爆香后加入黄辣椒小块和丝煸炒。
- 加入少量盐,倒入清水,放入煎好的鱼,大火烧至沸腾后改小火煮一会儿。
- 添加洋葱,红葱头和丝煮熟即可出锅。