黄辣丁鱼的做法(又香又辣！学会黄辣丁鱼的做法，轻松烹饪家常味)

想要吃到又香又辣的美食吗？那你肯定不能错过黄辣丁鱼！黄辣丁鱼，又名香鲈鱼，是一道口感超级棒的湖北特色美食。下面我们就来一起学习这道美味的家常做法吧！

材料：

• 黄辣椒（10-15个，根据个人口味可适量增减）
• 青椒（2个）
• 鲈鱼（1条）
• 姜，蒜，料酒，盐

做法：

1. 将黄辣椒分别切成细丝、小块，青椒切成丝备用。
2. 将鱼清洗干净后放在盘子中，将鱼背部至尾部沿着脊切开。
3. 放入腌料：姜蒜末，料酒，盐。腌制十分钟左右。
4. 锅中倒入油，烧热后放入鱼，中小火两面煎至微黄，盛出备用。
5. 热锅凉油下姜，蒜爆香后加入黄辣椒小块和丝煸炒。
6. 加入少量盐，倒入清水，放入煎好的鱼，大火烧至沸腾后改小火煮一会儿。
7. 添加洋葱，红葱头和丝煮熟即可出锅。